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4 imperdibles picoteos para el fin de semana

¿Aburridos de las papas fritas y el maní salado? Probablemente tus invitados también. Así que toma nota, y apunta estas exquisitas recetas para sorprender a los tuyos invitados con simples appetizers ideales para disfrutar el fin de semana o cuando quieras.

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1- Montaditos de salmón ahumado

Ingredientes:

– Salmón ahumado.

– Queso crema.

– Masa para tortillas o wraps.

– Ralladura de 1 limón.

– 1 cda. de mantequilla.

– 1 cdta. de ajo en polvo.

– Aliños: eneldo y azafrán.

Preparación:

En un bol mezcla el queso crema con la ralladura de limón, la cucharada de mantequilla, la cucharadita de ajo en polvo, más el eneldo hasta obtener una pasta homogénea.

Posteriormente debes ir untando la pasta en las masas de tortillas y añadiendo láminas de salmón ahumado hasta cubrir toda la superficie, añadiendo una pizca de azafrán sobre el salmón.

Luego debes repetir esto y habrás obtenido una especie de torta con 2 capas. Finalmente, córtala en cubitos y pínchalos con mondadientes para obtener pequeños canapés y listo! Estarán listos para servir.

Consejo de montaje y decoración

¿Conoces la mesa bandeja de madera? Es perfecta para poner tu picoteo en el living o la terraza, a la altura de tus invitados cuando estén sentados en el sofá.

 

 

2- Champiñones rellenos con camarón

Ingredientes:

– 12 champiñones grandes.

– 24 camarones.

– Aceite de oliva.

– 1 diente ajo picado.

– ½ taza cebolla picada en cubos.

– 1 Pimentón rojo picado en cubitos.

– 200 ml. de crema de leche.

– Queso rallado.

– Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Saltea en una sartén caliente con aceite de oliva, el ajo y los camarones. Cuando los camarones estén dorados añade la crema y cocina por 2 minutos. Apagar el fuego y salpimentar a gusto. Deja que la cocción se enfríe lentamente y reserva.

Luego limpia los champiñones y arrancarles el tronco. Debes salpimentarlos y vierte en cada uno la preparación de los camarones. Espolvorea el queso rallado hasta cubrir cada uno de los champiñones por completo, y posteriormente añade los pimentones y cebolla picada. Precalienta el horno a 180º C por 10 minutos y hornea los champiñones rellenos por 8 minutos, luego sírvelos calientes. Decora con cilantro picado.

Consejo de montaje y decoración

Te recomendamos hornear en las fuentes de colores, que funcionan perfecto para llevar directamente del horno a la mesa, sin perder el estilo de tu picoteo.

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3- Mini wraps de guacamole

Ingredientes:

– Masa para tortillas o wraps.

– 2 Paltas.

– 1 Tomate.

– ½ cebolla picada en cubos.

– Cilantro picado.

– Jugo de 1 limón.

– 1 cda. de aceite de oliva.

– 1 ajo molido.

– Sal a gusto.

Preparación

Pica la cebolla, el tomate y el cilantro en cubitos. Añade las dos paltas y el ajo previamente molidos, luego mezcla. Al obtener una mezcla homogénea, añade el jugo de limón y la cucharada de aceite. Posteriormente añade sal a gusto.

Finalmente agrega la mezcla a las masas de wraps y enrolla. Luego pincha con 3 mondadientes y corta el rollo en 3 partes, con cortes diagonales, así obtendrás 3 mini wraps por cada masa, listos para servir.

Consejo de montaje y decoración

Sirve tus mini wraps en fuentes de greda para dar un toque rústico al montaje del picoteo.

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4- 100% vegetariano: Montadito de zapallitos italianos con champiñón y cebolla caramelizada

Ingredientes:

– 1 zapallito italiano.

– 15 champiñones pequeños.

– 5 láminas de queso de cabra o Parmesano.

– 1 cebollas pequeña.

– 1 diente de ajo.

– 1 baguette.

Ingredientes Vinagreta:

– 1 tomate picado en cubos.

– 2 cdas. de vinagre.

– Aceite de oliva.

– 1 cucharada de semillas de amapola o sésamo.

Preparación:

Corta la cebolla en tiras delgadas y luego saltea en una sartén caliente, hasta que la cebolla quede transparente y reserva.

Corta los champiñones por la mitad y saltea en aceite bien caliente hasta que estén dorados. Luego corta los zapallitos italianos en rodajas y añade al sartén de los champiñones. Saltea por 5 minutos y reserva.

Luego corta la baguette en rodajas y lleva al tostador por ambos lados. Finalmente prepara los montaditos en el pan tostado, con el siguiente orden: champiñones, cebollas, zapallito italiano, trozo de queso y sellar con mondadiente. Ahora debes precalentar el horno a 180ºC y hornear los mondaditos por 5 minutos o hasta que el queso esté derretido.

Para la vinagreta mezcla en un bol el tomate en cubos con el vinagre y el aceite de oliva y las semillas de amapola o sésamo.

Una vez que saques los montaditos del horno, untar la vinagreta con una brocha y servir de inmediato.

Consejo decoración

Sirve los montaditos en la bandeja de madera con bowl cerámico, para acompañarlos con la vinagreta preparada.